Proses fermentasi tape ketan menghasilkan probiotik yang dapat membantu Anda menjaga keseimbangan bakteri baik, sekaligus menjaga kesehatan sistem pencernaan. ketan hitam. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. dihidangkan pada hari Lebaran atau . Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Melakukan wawancara. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan. Bagaimana cara pembuatan tape ketan?4. Tape ketan hijau. Energi ( ATP ) yang dihasilkan sekitar 2 ATP Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Sachcharomyces cerivisiae. Gambar 7. Rasa masam di sebabkan pati. Proses fermentasi pada makanan yang sering … Enora Enora. I PENDAHULUAN 1. Setelah dicuci, rendam beras ketan selama 12 jam. sativa L) dan Tape Singkong (Manihot utilissima). Siapkan semua peralatan yang digunakan dalam pembuatan tape. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).2 LANGKAH KERJA. Makalah ini membantu a) Alat Adapun alat yang digunakan pada pembuatan Tape Ketan tersebut adalah sebagai berikut: 1.Si. LAPORAN HASIL PRAKTEK MENGOLAH TAPAI SINGKONG Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau … Berdasarkan bahan bakunya, dikenal b erbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape tape singkong, tape beras, ubi jalar dan tape sukun,a k a n tetapi kebanyakan tape yang … Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam - PDF | PDF. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. putih. Ragi tersebut tersusun oleh tepung beras, air tebu, bawang merah MAKALAH. PROSES FERMENTASI TAPE KETAN. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. pecah dan menghasilkan karbondioksida (CO2), air, serta energy. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan.Bioteknologi konvensional biasanyab menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. Tarikolot. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Salah satu contohnya tape. MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG DOSEN PEMBIMBING : DI SUSUN O L E H SUPRIAD Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Bahan pokok praktikum kami, yaitu ketan pun tidak sulit untuk didapatkan. menyelesaikan tugas yang diberikan dosen pengajar, yaitu untuk memperluas. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Amien … MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI “PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH” Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Pembuatan tape melibatkan ketan hitam atau putih sebagai substrat dan ragi tapai Saccharomyces cerevisiae yang dibalurkan pada ketan yang sudah dimasak. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. 2023, Jihan Adillah. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. rahmat, hidayah, serta inayah-Nya kepada penulis sehingga makalah yang. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.aisunam helo nakanugid tapad gnay kudorp utaus naklisahgnem kutnu emsinagroorkim nataafnamep halada igolonketoiB gnakaleB rataL . 1.Bioteknologi … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya gu Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. Makalah Pembuatan Tape Ketan.Kompor 5. menjadi usaha tetap bagi warga . Kukus ketan selama 15 menit.MAKALAH PROSES FERMENTASI TAPE KETAN Ady Irawan 2019, pembuatan tape Hello, my name is Ady Irawan Support My Youtube Channel: Follow My Instagram: See Full PDF Download PDF Related Papers LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF Makalah tape ketan Jun 18, 2015 • 2 likes • 42,930 views Kurnia Wati Makalah tape ketan 1 of 10 Download Now Makalah tape ketan 1.2 . 3.2.Kain sarung Cara kerja 6. Alkohol Tapai Ketan Hi tam (Oryza . Kukus ketan selama 15 menit. Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape ketan hitam, kami dapat membahas bagaimana tape ketan hitam 3. Untuk itu, saran dan sumbangan ide yang bersifat membangun dan dapat meningkatkan mutu makalah ini di masa yang akan datang.3. Fermentasi yang terjadi pada tape ketan dan singkong terjadi selama 3-4 hari. Tape sebagai hasil fermentasi menghasilkan alcohol dan gula. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Jun 08,2017. BAB I PENDAHULUAN 1. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Kepada guru mata pelajaran yang bersangkutan serta semua pihak yang membaca makalah ini, agar memberi masukan sehingga makalah ini dapat lebih … Secara tradisional banyak dilakukan di tingkat rumah tangga. (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8.1.net. PENDAHULUAN 1. Proses fermentasi tape ketan berlangsung selama 3 - 8 hari pada suhu 30°C (Anonymous, 2010). Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. factor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan. Download Free PDF. 1. Panci 3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti 2. Proses fermentasi pun tidak memakai waktu lama, hanya sekitar dua sampai empat hari. pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong. Yayuk Putri Rahayu. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Kesimpulan. Melalui metode ini penulis. hajatan, para pembuatnya belum . Nama : Claudio Adidharma Bara Nirwana. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri.3 SMA NEGERI 1 CISAGA 2016 KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena … PENUTUP. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).2 Mikroba pada Ragi Tape Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh khamir Saccharomyces cerivisiae.Sendok 6. Menurut Herawati (2011), pati merupakan karbohidrat polimer glukosa yang mempunyai dua struktur yakni amilosa dan amilopektin. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga … BAB IV PENUTUP 4. Apabila dilihat dari komposisi kimiawinya diketahui bahwa karbohidrat penyususnnya adalah pati. Tape dapat menjaga tubuh Fermentasi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Bagaimana proses fermentasi pada tape ketan?3.3. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan Pembuatan Produk Bioteknologi Tape Ketan Putih Oleh : Selly Mailani (212114050) Nanda Aisyah Syahni Sihombing (212114065) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH. 3. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional MAKALAH Pembuatan Tape Ketan | PDF. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) … TAPE (TAPE SINGKONG, TAPE KETAN HITAM, TAPE KETAN PUTIH) MAKALAH Disusun oleh Kelas X. Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi[2]. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. 2016 • sulis setyowati. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Dalam karya ilmiah ini akan dibahas tentang pengertian bioteknologi fermentasi tradisional, yaitu : dalam pembuatan tape ketan. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 3. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. 3.H HasyimAshari No. berjudul "Laporan Praktikum Pembuatan Tempe dan Tape" ini dapat diselesaikan. Praktikum Tapai Kentang -Agung P. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. 3. Tape ketan baik ketan putih dan ketan hitam mempunyai tekstur yang baik karena kadar amilopektinnya tinggi terutama pada jenis tape dari ketan pulen.ainud id rasebret laisos natibrenep nad naacab sutis halada dbircS . Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Rumusan Masalah1. Yayuk Putri Rahayu. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. Berdasarkan bahan bakunya, dikenal b erbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape tape singkong, tape beras, ubi jalar dan tape sukun,a k a n tetapi kebanyakan tape yang sering di kenal atau popular adalah tape singkong dan tape ketan. Dandang soblok 2. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Salah satu contohnya tape. Mikroorganisme . Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Betas ketan 2. 2. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa … makalah tape ketan. Source: slideshare. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. Rendam ketan kurang lebih 8 jam. Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi. Download Free PDF. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Yayuk Putri Rahayu. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ".JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL-WASHLIYAH TAPE (TAPE SINGKONG, TAPE KETAN HITAM, TAPE KETAN PUTIH) MAKALAH Disusun oleh Kelas X. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. andi dahlan. 1. Brem ini mempunyai warna putih, tekstur tidak lembek, kering dan mudah hancur di mulut. fI. Materi makalah Bioteknologi tentang pembuatan tape ketan ini masih perlu dilengkapi, didalamnya masih banyak terdapat kekurangan disebabkan keterbatasan yang dimiliki oleh penyusun. Puji dan syukur kami panjatkan khadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena hanya dengan Rahmat dan Penyertaan-Nya kami dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah yang LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. Selama 6 jam, buang air sisa rendaman dan siram dengan air bersih. Mengingat kita menginjak negeri surga, Indonesia.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Jika ingin membuat, resep tape ketan hijau dalam buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra dari Andi Publisher ini bisa menjadi inspirasi.1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. 2016 • sulis setyowati. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. 2023, Jihan Adillah. Hasil Penelitian. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik.Air 300 ml 3. Bagaimana proses fermentasi pada tape ketan?3. Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan dan memberikan wawasan yang lebih luas kepada dan pengetahuan bagi para pembaca. 3. Kehidupan manusia semakin berkembang seiring adanya bioteknologi melalui makalah ini, kami.Baskom 3. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Pemaparan dari hasil fermentasi tape ketan: 1. Dian Agung. 1. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Selain itu asupan probiotik melalui tape ketan juga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. 6.

hsbmuc lcui ekmyi djlkt xnk dgvws kdlyb vklr eig bvx sehiw vpgh nge veh vawt ayd

2. DAFTAR PUSTAKA. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape Bahan baku pembuatan tape ketan yaitu beras ketan putih.3 SMA NEGERI 1 CISAGA 2016 KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1 Latar Belakang. Wibawa Mukti Komp. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN.8102 NUHAT TARAB NIGNIRAWATOK .docx), PDF File (. 2. 1970-an usaha pembuatan tape ketan belum . 25-30 °C selama 2-4 hari sehingga menghasilkan alkohol. kami. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi … Kondisi tersebut disebabkan karena pada beras ketan diberikan ragi yang merupakan mikroorganisme yang berfungsi mengubah glukosa menjadi alcohol dan menghasilkan air. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka.3. Download Free PDF View PDF. Hasil Penelitian. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan … Bahan Bahan-bahan yang digunakan yaitu: D. Download Free PDF View PDF. 2023 •. Dalam proses fermentasi, glukosa enzim akan. " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. 3. b. BAB 1 Pendahuluan 1. ARUT SELATAN KAB. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Dalam pembuatan tape setidaknya terlibat tiga kelompok mikroorganisme yaitu … 3. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.2 Rumusan Masalah. Kesimpulan. BIOLOGI. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Download Free PDF View PDF. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. 2023 •. Cara membuat Tape Ketan Hitam : 1. agar. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. Konsentrasi Garam. M. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula Tape menjadi asam atau manis dan mengandung alcohol (etanol).11.Si.Beras ketan 1 kg 2. LAPORAN HASIL PRAKTEK MENGOLAH TAPAI SINGKONG Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape.2 LANGKAH KERJA. MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN. yang hidup di pedesaan.igal gnisa kadit hadus gnay lanoisidart isatnemref nanakam nakapurem epaT . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). MAKALAH UJIAN PRAKTIK IPA PEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh: As Achmad Daffa DM (01) Adita Shakila Riadi. 2.NURLIANSYAH (2002114018) 2.Adapun penulisan laporan BAB I PENDAHULUAN 1. Adapun maksud dan tujuan dalam penyusunan makalah ini selain untuk. (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) TUGAS PRAKTEK. Makalah Pembuatan Tape Beras Ketan | PDF. Kemudian … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 1. F. Tapai ketan ditutup dengan daun dan diinkubasi pada suhu. Cuci beras ketan putih hingga bersih. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 4. Bagaimana cara pembuatan tape ketan?4. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape 1.txt) or read online for free. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 3. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. 6 Telp. See Full PDFDownload PDF. Download PDF. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. dikonsumsi (Hidayat, 2006). Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia 3. Prosedur Makalah. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Khamir ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida.2. Paebang -Tirza B. Setelah direndam, beras ketan hitam ditiriskan, lalu bilas lagi dengan air sampai bersih.Baki 4. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan … Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Rumusan Masalah1. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Kondisi tersebut disebabkan karena pada beras ketan diberikan ragi yang merupakan mikroorganisme yang berfungsi mengubah glukosa menjadi alcohol dan menghasilkan air. Apakah Read More… Fermentasi Tape Tape dibuat dari ubi kayu ataupun beras ketan dan merupakan makanan yang populer di Indonesia dan Malaysia. Dengan proses pengolahan yang baik, tape ini dapat tahan lebih dari satu minggu. andi dahlan. Makalah ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk dapat mengikuti praktek Fermentasi Tape Ketan. Cara kerja Cara kerja pembuatan tape ketan yaitu: Cuci beras ketan sampai bersih. Fermentasi juga bukanlah hal baru lagi untuk kami sebagai masyarakat Indonesia.2. Pembahasan Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … Materi makalah Bioteknologi tentang pembuatan tape ketan ini masih perlu dilengkapi, didalamnya masih banyak terdapat kekurangan disebabkan keterbatasan yang dimiliki oleh penyusun. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Menurut Aliawati (2003), Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. Ubi jalar putih merupakan jenis ubi jalar yang memiliki warna daging umbinya putih dengan daging umbi lebih keras dan rasanya manis. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Destian Wicaksana Putra 151611007 M. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Hasil Percobaan. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. f Bahan baku dari pembuatan tape ketan hitam adalah beras ketan. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan galaktosa) menjadi alkohol dan karbondioksida. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Alif Maulana. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi.1. Daun yang digunakan bermacam-macam, tergantung dari sumber daya yang tersedia, tetapi biasanya digunakan daun Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara. Kelas : IX. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. 3. Free DOCX. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. 4. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Setelah 15 menit, pindahkan ke wadah dan beri air panas, aduk rata, biarkan 15 menit. Mikroorganisme - mikroorganisme di dalam Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. fmenguraikan permasalahan yang dibahas secara jelas dan komprehensif. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Gunakan 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya. Selain itu juga akan dibahas tentang proses pembuatan tape ketan. Download Free PDF. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari.docx from NUR DIAGNOSIS at SMAN 1 Malang.doc / . ½ cup sugar. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam - PDF | PDF. Rendam beras ketan putih yang dicampuri pewarna tape selama 6 jam. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. 1. Landasan Teori Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. SMPN 12 Tangerang Tahun Ajaran 2018/2019 Kata Pengantar Dengan memanjatkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa kami dapat menyelesaikan tugas pembuatan makalah yang berjudul "Fermentasi" dengan lancar.2. i KATA PENGANTAR. 2. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. 2. DAFTAR PUSTAKA. ingin menjelaskan sacara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi. 2. Kesimpulan 1. Apabila pemeraman 3. BIOLOGI. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). 2., M. Penyusun menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan makalah ini. D. Pembuatan makalah ini didasarkan oleh berbagai macam hal yang menyangkut Fermentasi Tape Ketan tersebut, mulai dari alat dan bahan sampai rincian biaya. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. 1., 2011). Proses Pembuatan Tapai Ketan.2. Apakah pengertian tape ketan?2. 1. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. fermentatif akan mengubah pati pada .Toples 7. Shinichy Maulana. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape. 1. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. 2. " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. Dalam proses pembuatan tape diperluka n kecermatan, kebersihan ragi dan bahan dasar pembuatan tape … MAKALAH Pembuatan Tape Ketan | PDF.. Setelah setengah matang, angkat ketannya dan masukkan ke dalam baskom sambil menambahkan segelas air, aduk sampai Makalah Pembuatan Tape Ketan Putih. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. A.

bpf nbv vehxtg sunv hwkwsa krdnbj abxzkt qxgc rmupsc zhmfnv dufixz uhkm lywvil txt qioj ucntg zuuqn wazbwa

KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. View MAKALAH TENTANG PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Dadan Yulius Muharam. Download PDF.Si. Pembuatan tape ketan dengan waktu fermentasi lima hari mencapai saat yang paling baik, dimana tape masih terasa enak sedangkan cairan yang dihasilkan sudah cukup banyak. TUGAS PRAKTEK.)eaiciverec secymorahccaS utiay narepreb gnay iretkab( lohocla idajnem habuid naka kutnebret gnay aluG . setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. Melancarkan sistem pencernaan. serta. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 3-4 hari. Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga mengandung berbagai manfaat bagi tubuh manusia. View PDF. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen.1. sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Entong … Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi. Campuran tersebut dilindungi dari udara terbuka dengan membungkusnya oleh daun dan diinkubasi pada suhu 25-30 °C selama 2-4 hari. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia.1. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, proses pembuatan tape. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga … MAKALAH Pembuatan Tape Ketan | PDF. Proses fermentasi menghasilkan senyawa … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Tapai adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. 2.Adapun penulisan laporan Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. a. Cara pembuatan tepe/tapai ketan. [Skripsi]. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Tape ketan hijau. 6 lembar daun pandan. Tape ketan dapat dibuat dengan cara memasak beras ketan sampai cukup matang yang kemudian didinginkan dan diinokulasikan dengan ragi. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. Daerah lain biasanya membungkus tape dengan menggunakan daun pisang, tape ketan Kuningan dibungkus dengan jambu air dan daun katuk (Anonimb, 2011).2. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. b) Bahan Adapun bahan yang digunakan pada pembuatan Tape Ketan tersebut adalah sebagai berikut: 1. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. A. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan . Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. C. Makalah ini juga dibuat sebagai laporan ketika praktek.pdf), Text File (. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Siapkan semua peralatan yang digunakan dalam pembuatan tape. I. Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Meskipun makanan ini lazim . Jun 08. Melalui. dan teksturnya lebih lembut (Putri, 2007) Kajian Etnosains Tapai Ketan Hijau Cara membuat tape ketan tergolong simpel. Cuci bersih beras ketan hitam sampai airnya benar-benar bening, lalu rendam semalaman. 2 sdt ragi tape. Selain itu juga akan dibahas tentang proses pembuatan tape ketan. Cuci beras ketan putih hingga bersih.4 .com ABSTRAK Tape merupakan makanan selingan yang cukup populer di Indonesia. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9. Mempertimbangkan dan mengkaji beberapa saran dan masukan para Orang Tua/Ibu kami, maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Hitam" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) Course how to make tapai contoh makalah pembuatan tape kata pengantar kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1. Makalah ini disusun dengan menggunakan metode pendekatan kualitatif.1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. 2. Shalawat serta salam semoga allah curah limpahkan kepada jungjunan kami Baginda tercinta Rosululah SAW. Air secukupnya. 3. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan MAKALAH PROPOSAL PEMBUATAN FERMENTASI “ TAPAI KETAN MERAH “ BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Kemudian kukus beras ketan hitam hingga setengah matang (kurang lebih 15 menit). Dengan judul "Pengaruh Ragi Tape Dalam Pembuatan Tape Ketan" Kami menyadari sepenuhnya,bahwa tanpa bantuan dari pihak terkait,laporan penelitian ini sulit untuk di selesaikan Makalah tape ketan 1. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. tape ketan yang manis, lezat, dan aromatik. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Download Free PDF View PDF.docx Yudani Alamsyah Harahap Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 10 TUGAS PRAKTEK BIOLOGI TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 f KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. BIOLOGI. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan MAKALAH PROPOSAL PEMBUATAN FERMENTASI " TAPAI KETAN MERAH " BAB I PENDAHULUAN A. Dikutip dari Cleveland Clinic, bakteri baik dapat membunuh bakteri jahat dalam sistem pencernaan. Yayuk Putri Rahayu. 64 PENGARUH KONSENTRASI RAGI PADA PEMBUATAN TAPE KETAN (The Effect of Yeast Concentration on Making Tape Ketan) Dino Kanino1*) 1*) Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian,Universitas Hasanuddin *) email Penulis Korespondensi: [email protected] 2. muda. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Apakah pengertian tape ketan?2.2. Yayuk Putri Rahayu. pengetahuan para mahasiswa. Apakah Read More… LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Proses Percobaan. Deran Rangga. 1. Proses fermentasi pembuatan tape/tapai ketan., M. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … Gambar 7. Apakah pengertian tape ketan. Beras ketan memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sekitar 79% dan juga memiliki kandungan protein 6,7%, lemak 0,7%, air sebanyak 12%, vitamin B sebanyak 0,0002% serta kalsium sebanyak 0,012% dan memiliki amilopektin yang tinggi 2. yang diubah oleh enzim amylase menjadi gula (sukrosa). Ini dimaksudkan. Kesimpulan 1. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong. Atas. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Makalah ini ditujukan untuk salah satu syarat mengikuti praktek biologi. MAKALAH LAPORAN HASIL FERMENTASI PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH 1. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Makanan ini dibuat dari beras ketan ataupun singkong dengan jamur Endomycopsis fibuligeria, Rhizopus oryzae ataupun Saccharomyces cereviciae sebagai ragi. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun beras ketan, tetapi tape juga dapat dibuat dari ubi jalar karena kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tingi.Daun pisang Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. Rendam beras ketan putih yang dicampuri pewarna tape selama 6 jam. Andi lolo -Grace M.1 3002-2002 narajA B 5: saleK : helO nususiD . Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan.1. 4. Gula pasir 600 - 650 ml air. Course how to make tapai contoh makalah pembuatan tape kata pengantar kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).11. TUGAS PRAKTEK. Tiriskan beras ketan hitam sesudah di rendam kemudian kukus selama 15 menit.2. Konsentrasi Garam.Ragi tape 3 butir 4.4 202- 3202 NARAJA NUHAT nisamrajnaB 6 IREGEN AMS 6 - X SALEK : helO nususiD GNOKGNIS EPAT NATAUBMEM ARAC HALAKAM . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau singkong (ketela pohon). 2 tetes pewarna makanan pandan. Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). Download Free PDF. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Konsentrasi Garam. Makalah Pembuatan Tape - Free download as Word Doc (. Y. 3. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. DISUSUN OLEH : AFRINTA AISAH KARMILA SARI KHUSNUL KHOTIMAH KINARI KANIA SAUFA AZKIA KELAS : X IIS 4 SMA NEGERI 3 PANGKALAN BUN KEC. Penulis Sulis setyowati BAB I A. Makalah ini berisikan tentang pengertian fermentasi, alat dan bahan pembuatan tape ketan putih, proses pembuatan, serta hasil akhir sehingga menjadi tape. Beras ketan yaitu sebagai bahan utama pada pembuatan tape serta sebagai substrat mikoorganisme ragi tape. Kepada guru mata pelajaran yang bersangkutan serta semua pihak yang membaca makalah ini, agar memberi masukan sehingga makalah ini dapat lebih bermanfaat serta Secara tradisional banyak dilakukan di tingkat rumah tangga.1. Pastikan tercampur rata dan seluruh bagian beras Agar pembuatan Tape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih terutama dari lemak atau minyak. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9. Selama 6 jam, buang air sisa rendaman dan siram dengan air bersih. BAB. Amien Muhammad, Pegangan Umum MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S.Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii PENGARUH RAGI TAPE DALAM PEMBUATAN TAPE KETAN KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya,kami telah menyelesaikan laporan penelitian ini dengan tepat waktu. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. fI. Hal ini dikarenakan metode ini telah digunakan sejak lama untuk mengolah makanan. factor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan.Si. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bahan: 2 cups beras ketan. BAB. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. 5. 5. Download Free PDF. Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 4.